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蒸菜避免水蒸汽小窍门
蒸菜的时分想要彻底避免水蒸汽是不可能的，但是可以在菜肴器具上头关上一层食物级保鲜膜，而后在上头戳几个洞，如许在受热的流程中水蒸汽会通过这些洞出去，从而避免崭露珠蒸汽冻结成小水珠滴到菜里的情况。
蒸菜避免水蒸汽小窍门
蒸蔬菜的时分，为了避免崭露珠塌塌的景象，可以在洗好的蔬菜上头撒上头粉并且拌匀，而后上锅蒸，如许纵然不盖盖子，有面粉接收水分也不至于水汽很大。
烧烤用的锡箔纸一般都能耐住120度到200度之间的高温，所以做蒸菜的时分，可以在蒸菜的上头笼盖锡箔纸，避免水蒸汽投入。
如果觉得上述方法都比较烦杂的话，也可以简约的在蒸菜的容器上头加一个盖子，一般的来说扣一个略微大一点的盘子就可以。